美国匙吻鲟有,鸭嘴鱼肉质细腻、鲜美

近日,天水成功引进渔业新品种匙吻鲟,这是继去年引进云斑鮰、黄辣丁、胭脂鱼后,又一适宜天水市推广养殖的名特优新品种,使天水市水产养殖有了新的优良品种。在3亿年之前就生活在美国密西西比河和密苏里河流域,是北美洲特有的一种个体最大、最古老的鱼类,因此又名美国匙吻鲟。性情温和,为纯淡水性鱼类,能常年生活在内陆之江河湖库及池塘中;肉质鲜美,吻部富含胶原蛋白,营养丰富,是宴席佳肴;鱼卵通常被制作成美味的鱼仔酱,在国际市场价格昂贵。

■记者顾磊实习生周微

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6月9日,在太白县水产工作站的大力支持下,太白县天昱生态养殖有限公司和太白县渔一家生态养殖园从安康瀛湖成功引进美国匙吻鲟幼鱼500尾、成鱼100尾,打破了只有常规四大家鱼养殖品种现状,使太白县水产养殖有了新的优良品种。

鱼嘴扁平酷似鸭嘴,却比鸭嘴长几倍;50多厘米长的身子,又长又扁的嘴巴竟占了一大半;周身光滑,深灰色的鱼身没有鳞片。这样的鱼,你见过吗?6月4日,在县渔业部门从杭州引进的2800尾鸭嘴鱼种苗中,记者看到了它的“迷你版”。“别看它样子不怎么样,现在市场批发价每公斤至少要卖60多元呢。”浙江省嘉善县渔业局水产推广站站长陆立刚说。

匙吻鲟,也称匙吻白鲟,因吻呈汤匙状,形状像鸭嘴,故又名鸭嘴鲟,兼具食用和观赏价值。美国匙吻鲟有“黑色金块”之称。天水市地处秦岭腹地,环境优美,横跨黄河、长江两大流域,水资源丰富,鱼类生长周期长,肉质细嫩润滑,口感极佳,养殖美国匙吻鲟具有得天独厚的地理环境条件。下一步,天水市渔业部门将加大匙吻鲟在合适水域的推广养殖,不断推动全市渔业养殖再上新台阶。

匙吻鲟,也称匙吻白鲟,因吻呈汤匙状,形状像鸭嘴,故又名鸭嘴鲟。在3亿年之前就生活在美国密西西比河和密苏里河流域,是北美洲特有的一种个体最大、最古老的鱼类,因此又名美国匙吻鲟。性情温和,为纯淡水性鱼类,能常年生活在内陆之江河湖库及池塘中;肉质鲜美,吻部富含胶原蛋白,营养丰富,是宴席佳肴;鱼卵通常被制作成美味的鱼仔酱,在国际市场价格昂贵。美国匙吻鲟有“黑色金块”之称。

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