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蔬菜一周行情分析(2020.10.17— —2020.10.23)

当前位置:首页 -> 行情分析
发布方:河南万邦国际 2020/10/24 14:37:00

蔬菜一周行情分析

(2020.10.17--2020.10.23)



一、市场基本概况

本周万邦市场蔬菜价格整体持平状态,但部分品种价格出现下降趋势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场93个重点蔬菜品种中,价格持平的有26个品种,价格下降的有35个品种,价格上涨的有32个品种。本周蔬菜区均价5.77元/斤,上周均价5.79元/斤,去年同期均价5.68元/斤,造成本周价格下降的原因主要有以下几点:

1.受季节影响。

部分蔬菜因产地气温低逐渐接近尾期,据商户了解到产地过寒露后产地开始下霜,如果不能及时处理掉,会冻坏到地里损失较大,商户为了避免过多的损失会快速销售,造成价格有所下降,比如娃娃菜价格相比于上周下降约0.3元/包,胡萝卜价格相比于上周下降约0.3元/斤。

2.受产地供货量影响

部分蔬菜随着早期产地供货量少价格高,近期市场供货量逐渐减增大,价格出现下滑。比如叶菜类的菠菜和香菜,早期主要产地为河北,近期随着本地周边的大量上市价格有所下降。香菜价格相比于上周下降约1.39元/斤,菠菜价格相比于上周下降约0.8元/斤。

3.受销量影响。

近期市场上蔬菜供货量充足,但来市场采购人流量减少,销量有所下降,商户为了尽快销货,会降价进行销售,导致价格出现下降。比如青笋价格相比于上周下降约0.3元/斤,西兰花价格相比于上周下降约0.5元/斤,芹菜价格相比于上周下降约0.3元/斤。

二、本周市场热点话题

西兰花
本周西兰花价格呈下降趋势。本周西兰花均价为5.55元/kg,上周均价为6.50元/kg,去年同期均价为4.3元/kg,周环比下降14.62%,同期比上涨29.07%,本周西兰花产地主要为周口和本地周边等地。

1受产地转变影响。现在市场上销售的西兰花产地主要是周口和本地周边地区,而前期主要以张北和宁夏等地的西兰花渐结束,随着本地西兰花开始上市,市场销售的西兰花供货量大增,加上商户就地取材成本有所减少,导致整体价格有所下滑。据市场商户了解到,本周销售的西兰花产地主要为本地周边等地,而本地西兰花产地较多,供货量逐渐增大,商户进货方便节省了人工费和长途运输费用成本,导致本周西兰花的价格整体有所下降。

2.受质量的影响。近期市场上销售的西兰花供货量较大,但不同品质质量的西兰花,价格也有所不同,主要分为精品西兰花和普通西兰花,精品西兰花是指西兰花的根部较短,用泡沫箱包装价格在2.5元/斤左右,普通西兰花的根部较长,用塑料袋包装价格在1.5-2.0元/斤,西兰花的质量好坏决定价格的高低,随着本地西兰花的上市大增竞争压力增大,造成价格有所下降。

3.受销量影响。本周市场上销售的西兰花货量有所下降,据商户介绍,随着本地西兰花的开始上市,市场上的西兰花销量开始下降,按照前期销量好的时候一车15吨的西兰花正常一天就可以销售完,而现在一天最多销售3吨。据商户说主要还是本地的西兰花产地多供货量充足,很多采购商直接去农户地里收货,价格较低,节省了不必要的开支,导致市场销量大幅度下降,商户也急于快速销售,会降价进行销售导致价格有所下降,也是本周西兰花价格下降的因素。
综述:本周西兰花价格下降的主要因素是随着西兰花产地有外地逐渐转移到本地周边地区,方便商户和采购商进货节省了不必要的开支,但随着本地供货量的增大,西兰花的质量好坏决定西兰花的价格,随着近期西兰花产地较多供货量的增大,市场上西兰花的销量大幅度的下降,商户急于快速销售造成本周价格有所下降

预计:根据去年同期西兰花价格情况,及商户调研了解到:随着本地西兰花的陆续上市,后期西兰花上市量还会有所增大,西兰花的价格还会有所下滑。

三、本周部分蔬菜价格统计表:

品名

本周均价(元/kg)

上周均价(元 /kg)

去年同期(元/kg)

本周环比(%)

同期环比(%)

产地

茭白

5.50

11.00

9

-50.00

-38.89

云南

羽衣甘蓝

4.87

9.25

7

-47.35

-30.43

本地/河北

平菇

4.75

8.20

6.65

-42.07

-28.57

本地

香菜

6.10

8.88

9

-31.27

-32.22

河北/本地

菠菜

4.10

5.70

6.5

-28.07

-36.92

河北

杭椒

7.70

10.50

5

-26.67

54.00

山东

小黄瓜

6.24

8.28

5

-24.59

24.80

山东

扁豆

5.67

7.43

5.75

-23.64

-1.39

山东

苦苣

6.92

9.00

5.5

-23.11

25.82

河北

蟹味菇

9.38

11.75

11

-20.17

-14.73

本地

小茴香

4.50

5.63

8

-20.00

-43.75

中牟

青笋

2.62

3.20

2

-18.13

31.00

许昌/安徽

彩椒

9.00

10.75

7

-16.28

28.57

山东

西兰花

5.55

6.50

4.3

-14.62

29.07

本地

生姜

12.00

14.00

6.2

-14.29

93.55

山东

上海青

3.31

3.85

4

-14.03

-17.25

山东/中牟

小芹菜

4.73

5.38

4

-12.00

18.25

山东/中牟

蒜黄

8.50

9.50

10.5

-10.53

-19.05

山东/本地

黄瓜

2.86

3.15

3.75

-9.21

-23.73

山东/东北

紫长茄

3.10

3.40

2.7

-8.82

14.81

云南

包菜

1.46

1.60

0.85

-8.75

71.76

山西

双孢菇

10.30

11.20

10

-8.04

3.00

新乡/开封

白菜

1.31

1.40

0.75

-6.43

74.67

山西/河北

金针菇

4.50

4.75

5

-5.26

-10.00

河北/佛山

四季豆

4.50

4.50

4.3

0.00

4.65

云南/山东

蒜米

6.60

6.60

8

0.00

-17.50

本地

西葫芦

2.40

2.40

3.5

0.00

-31.43

山西/寿光

香菇

14.50

14.50

12

0.00

20.83

灵宝/东北

香芋

3.75

3.75

4.2

0.00

-10.71

广西/湖北

美人椒

6.98

6.60

9

5.76

-22.44

山东/广东

油麦菜

5.05

4.75

3.9

6.32

29.49

河北

土豆

2.02

1.90

2.1

6.32

-3.81

云南/山东

海鲜菇

9.50

8.80

8

7.95

18.75

山东/本地

大葱

3.66

3.35

1.6

9.25

128.75

山东

红薯

3.50

3.20

1.7

9.37

105.88

河北

瓠子

3.87

3.50

3

10.57

29.00

山东

茼蒿

6.88

6.13

10.5

12.33

-34.48

中牟

螺丝椒

6.90

6.13

3.5

12.65

97.14

山东/广东

苦瓜

4.25

3.75

3

13.33

41.67

山东/本地

西芹

3.59

3.15

6

13.97

-40.17

山东

紫圆茄

2.86

2.50

3.5

14.40

-18.29

山东

西红柿

5.10

4.45

1.9

14.61

168.42

银川/东北

秋葵

5.50

4.00

11

37.50

-50.00

海南

丝瓜

3.50

2.50

6

40.00

-41.67

河南/山东

作者:张振中

审核:王帅

2020.10.23


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